כאשר מנהלים ומתחזקים בית קפה, יש להשקיע לא רק במכונת קפה מקצועית, אלא גם לבחור מטחנת קפה מקצועית שתלווה אותה, בהתאם לנפח העבודה שלכם ולכמות הלקוחות.
לכל מי שהפך או הפכה למומחים בתחום הקפה, או אפילו עושה את צעדיו הראשונים – בדיוק בעבור זה נוצרה מטחנת הקפה המקצועית. אתם טוחנים את פולי הקפה שלכם וקובעים בדיוק את דרגת החוזק, העובי, כמות הקפאין , הטעם והארומה. מטחנת קפה חשמלית מחברה מובחרת ואמינה תאפשר לכם להיות בבקרה מלאה על מה נכנס לכם וליושבי הבית או המשרד לגוף לפחות פעם ביום. מעבר לכך, תוכלו להרכיב את הקפה שיתאים במדויק לטעמכם וגם לחסוך בעלויות. במקום 12 שקלים בבית הקפה הממוצע לקפה הפוך קטן (שלא נדבר על גדול או קר), תוכלו להרכיב לכם את הקפה האהוב, חם או קר, חלש או חזק בעלות נמוכה בהרבה.
מטחנות קפה מקצועיות מסוגלות לעשות את כל ההבדל, כאשר מדובר באיכות הקפה שאתם מגישים, וביכולת שלכם להכין סוגי קפה שונים.
איך בוחרים מטחנות קפה לבית קפה? הכנו לכם כמה טיפים:
כדי להבטיח שתוכלו לטחון לאספרסו (או לכל משקה אחר) בצורה מהירה, ללא הפרעות ובנפחים גבוהים, אתם צריכים מטחנת קפה מקצועית שיכולה לעמוד בקצב.
למרות זאת, אתם לא יכולים פשוט לבחור במכונה הכי גדולה. היא אמנם תטחן פולי קפה לבית קפה כמעט ללא הגבלה, אבל גם תעלה בהתאם. כמו כן, מטחנה מקצועית גדולה מדי, עלולה לתפוס יותר מדי שטח ולא ממש להתאים דווקא למקום שלכם.
מלבד הגודל, גם סוג הלהבים שנמצאים במטחנה משנה: סכינים חרוטיים טובים להגבלת חום ולשליטה בהיבטים כמו רעש ושימוש באנרגיה. מהצד השני, להבים שטוחים עשויים להשיג טעם טוב יותר, אך עלולים להתחמם יתר על המידה כאשר הם נתקלים בשימוש בנפח גבוה.
גם החומר ממנו עשויים הסכינים משמעותי: חשוב לבחור סכיני פלדה, בעדיפות לכאלה עם ציפויים עמידים כמו טיטניום. גימורים אלה עוזרים להפחית בעיות כמו בלאי, וגם עוזרים לחסוך כסף בטווח הארוך.
שיקולים חשובים נוספים: האם המטחנה תיראה טוב לצד מכונת הקפה שלכם? עד כמה המיקום שלה יקשה על השימוש בה? האם המערכת שלכם יכולה להתמודד עם כמות החשמל שהמטחנה צריכה כדי לפעול? ועוד.
לא משנה כמה יש לכם מכונת קפה מקצועית וטובה, אם לא תטחנו את הפולים שלכם בצורה עקבית, תגישו קפה מאכזב. טחינת הקפה צריכה להיות מדויקת, ולהישאר זהה לאורך זמן, כדי להשיג את המיצוי המושלם. אתם צריכים מטחנה שגם אם תתחמם לאורך היום, תמשיך לספק תוצאות עקביות.
היכולת להשיג את המינון הנכון במהירות חיונית, כדי לעמוד בקצב ההזמנות. ניתן להשיג זאת בשתי דרכים:
מטחנות קפה מקצועיות שעובדות לפי דרישה – טוחנות מנה אחת של פולי קפה בכל פעם. מנגד, יש מטחנות שפועלות עד שהתא שלהן מלא, ומסוגלות להפיק שש מנות של קפה טחון מראש בכל פעם. כמובן שהמהירות תלויה גם בהספק המנוע של המכונה.
מטחנת קפה מקצועית צריכה להיות אמינה מאוד. אם היא תתקלקל או תעבוד לא מספיק טוב, היכולת שלכם לתת שירות תיפגע משמעותית.
החברות המובילות והאמינות בתחום מטחנות הקפה המקצועיות, בעלות שם ושעברו בדיקות מקיפות של טובי מומחי הקפה בעולם הינן – COMPAK, CEADO, OBEL, PASCALE MOLINARO ועוד רבות וטובות. ישנם גדלים ופיצ’רים רבים ומתחדשים בין כל מכונה כמו לדוגמה – צג דיגיטלי, סוגי להבים שונים לחדות מקסימלית, מעל 40 אפשרויות טחינה שונות במכונה אחת, פטנטים מקוריים למניעת השפרצת שאריות קפה לאחר הוצאת הקפה הטחון ועוד. הגדלים והעיצובים המשתנים, יאפשרו לכם לבחור ללא פשרה את המוצר שיתאים באופן המדויק לאסתטיקה והעיצוב של הבית, המשרד או העסק שלכם.
בחנות הקפה של מינוטו תמצאו את כל מה שאתם צריכים לחוויית קפה נפלאה. מחפשים מטחנות קפה מקצועיות? יש לנו מגוון רחב של אפשרויות, ואתם גם יותר ממוזמנים לפנות אלינו לעזרה.
אנחנו מציעים גם פולים של קפה מסוגים שונים, מתאים למכונות קפה ביתיות וגם למכונות מקצועיות.
