קפה טחון טרי מציע איכות שאין שניה לה, שבאה לידי ביטוי בארומה עוטפת חושים ובטעם עשיר ומלא רבדים. מדוע מומלץ לטחון קפה בבית? וכיצד לעשות זאת בקלות וביעילות? התשובות כאן במאמר.
חובבי קפה רבים נהנים כיום ממבחר אפשרויות לצריכת כוס הקפה היומית שלהם – הם יכולים לרכוש קפסולות קפה וליהנות מקפה ארומטי ועשיר בכמות מדודה, שמאפשרת להם להכין מדי יום את הקפה בטעם המדויק והאהוב, או לחילופין הם יכולים לבחור בדרך “הישנה והטובה” ולטחון את הקפה בביתם. בשני המקרים הם ייהנו מקפה ארומטי ומשובח ומחוויית קפה עוצמתית.
יחד עם זאת וחרף הטכנולוגיה החדשה רבים מעדיפים עדיין לטחון את הקפה בבית כיוון שהם סוברים שכך הם צורכים קפה טרי יותר. למעשה לסברה זו יש תמיכה מדעית – שכן פולי קפה שנחשפים לזיהומים, עובש ופטרת עלולים לאבד מהאיכויות הגלומות בהם (“שמני הקפה”) אשר אחריות לטעם עשיר ומלא רבדים ולארומה עוטפת חושים. כמו כן, פולי קפה שנחשפים לחמצן עלולים לאבד כמחצית מהארומה שלהם תוך זמן קצר, והסיבה השלישית קשורה למשך זמן החליטה שמתקצר באופן משמעותי ומאפשר ליהנות מקפה טרי, כמעט “גולמי” בטעמו אך עשיר במיוחד.
כיום בשונה מהעבר ישנן אינספור מכונות לטחינת קפה שיעודן המרכזי הוא לבצע את פעולת הטחינה בלחיצת כפתור ולאפשר לחובבי הקפה ליהנות ממשקה ארומטי ומשובח כל פעם מחדש. את פולי הקפה ניתן לרכוש באריזות אטומות השומרות את איכויות של טעם, ארומה וטריות וכך להימנע מזיהום ושבירת מעטפת פולי הקפה אשר פוגעת ב”שמני הפולים” ובאיכויות שהם מגלמים. פולים שנחשפו לזיהום, בקטריות ועובש יספגו חומרים מהסביבה כמו חומרים בסביבת האחסון או הקירור וחווית הקפה המושלמת תיפגם.
חברת מינוטו משווקת את מטחנות קפה מקצועיות לרבות מטחנות קפה CEADO: מטחנת קפה Ceado דגם E5P – עם קוטר סכינים 64 מ”מ, אשר מאפשרת הפעלה בלחיצת כפתור ונחשבת לאחת מהטחנות השקטות בשוק. מטחנת קפה למנה בודדת Ceado דגם E5SD שמהווה את חוד החנית של המטחנות ומאפשרת לטחון מנת קפה בודדת ללא השארת שאריות קפה. מטחנת קפה מקצועית אלקטרונית עם מסך מגע Ceado E37J וכן מטחנת קפה מקצועית לטחינת מנה בודדת Ceado e37sd , אשר מאפשרת לעבור בין מצבי טחינה שונים בלחיצת כפתור.
