330 – גר פולי קפה אתיופיה דיי בנסה חד זני – Sidama Ethiopia Specialty Coffee

פולי קפה ספשלטי קפה אתיופיה דיי בנסה – Sidamo Ethiopia

איך זה מרגיש?

חלק, פירותי ומתוק, עם רמיזות של וניל, לבנדר ונגיעות לימון. קפה קלוי טרי עשוי לשנות את כל התפיסה שלך לגבי איך קפה יכול להיות

עוד קצת פרטים

• מקור: אתיופיה
• אזור: סידמו
• גובה: 1,600 -1,900 מ ‘מעל פני הים
• זן: 100% ערביקה היירלום
• תקופת קציר: אוקטובר – דצמבר
• עיבוד: שטוף לחלוטין

קצת על ההיסטוריה של קפה אתיופיה דיי בנסה

חוות דיי בנסה ממוקמת בלב כפר שאנטאווין, במרחק של 10 ק”מ מהעיירה דיי, בתוך יער טבעי ועצים מקומיים שגילם מוערך במעל 200 שנה.

החווה נמצאת במרחק נגיש למגדלים מחוץ לכפרים בומבה, שנטואנה וכרמו. הוא מקיף נהרות שאחד מהם מפריד בין שנטאווין לבומבה העובר מהגבעות מעל קרמו. לשמירה על גוונים טבעיים ופוריות האדמה עם ייעוץ מומחים ממשרד החקלאות ניטעים בחווה עצי צל שונים.

אתיופיה נחשבת לעיר הולדתו של קפה עם עצי הערביקה שגדלים בר ביערות שנמצאים באזור הקאפה. קפה אתיופיה הוא בין המגוונים והייחודיים בעולם.

סוג זה גדל באזור סידמו מדרום לבירה אדיס אבבה. זהו המחוז הדרומי והפרודוקטיבי ביותר במדינה. האזור ידוע כאזור בעל תנאי אקלים אידיאליים לגידול קפה. כל זה נובע מגובה רב של בין 1600 – 1900 מטר, גשמים בשפע, טמפרטורה אופטימלית ואדמה עשירה

סידמו שטוף הוא קפה באיכות גבוהה בדרך כלל עם טעמים לימוניים מתוקים ופרחים פרחוניים, ואיזון אידיאלי בין חומציות לגוף. לעיתים ניתן להשוות לטובה סוג זה עם קפה מאזור Yirgacheffe.

עבור קפה אתיופי, דרגה 2 מסמנת כי הקפה נשטף. כמו כן, ההבדל בין רמה 1 ו -2 מוגדר על ידי מספר הליקויים הגלויים. אם הקפה מקבל סיווג רמה 1, יש לו 0 – 3 ליקויים ; זה נדיר! קפה בדרגה 2 מאפשר 4 – 12 ליקויים. בדרך כלל, איכות הקפה שנשטף עקבית יותר מזו של קפה לא רחוץ.

מחיר ל – 100 גרם הינו 16₪

במינוטו תוכלו למצוא מגוון רחב של קפה חד זני.