פולי ספשלטי קופי ברזיל  נטורל פרוסס Fazenda Sertão- Brazil yellow bourbon

ציון 83.5

איך זה מרגיש?

טעמים – דבש פירותי עם רמיזות שוקולדיות

ארומה – שוקולד מריר, סוכר חום וחמיצות נעימה

גוף – בינוני

חומציות – פירותית

עוד קצת פרטים

מקור: ברזיל

אזור:עמק גרמה – Grama Valley

שם החווה – Grupo Sertãozinho

גובה: 1,100 – 1,450 מטר

זן: 100% ערביקה

עיבוד: נטורל פרוסס

קציר הקפה נעשה רק ברגע הבשלות. הפולים נקטפים על גבי בד במטרה למנוע מגע עם האדמה. לאחר שנקטף, דובדבן הקפה הוא נשטף ומונח על  משטח ייבוש, הייבוש מבוקר ונעשה באטיות ובשמש מלאה עד שהוא מגיע ל -11% לחות. לאחר הייבוש, הקפה מאוחסן באגני עץ.

אחד מזני הקפה הקלאסיים בעולם: ערביקה ברזיל ילו בורבון היא ערביקה נהדרת ומאוזנת. והגיעה לגמר בתחריות קפה באיטליה, בעלת גוף מלא וגדלה באזור  עם תנאי גידול מושלמים: גובה, מזג אוויר מאוזן, קרקעות וולקניות ותנאים דמויי אביב נצח מספקים את התפאורה ליצור אחד מסוגי הקפה הטובים בעולם. פולי קפה מעובדים באופן מסורתי ומיובשים בשמש.

ההיסטוריה של Fazenda Sertão מתמזגת עם הצעדים הראשונים של גידול הקפה בכרמו דה מינאס. מהדור הראשון של מגדלי הקפה באזור, חוסה איסידרו פריירה למד מוקדם מאוד בחייו שמשמעות החיים היא אחריות ושמחה. חוסה איסידרו איבד את אביו כשהיה בן שנה בלבד וגדל על ידי אמו האוהבת והמסורה, שהפכה אותו לאדם מכובד. חוסה איסידרו גדל, אז, ולמד רפואת שיניים – עיסוק שעסק בו במשך כמה שנים במהלך שנותיו הצעירות.

הגורל קראו לו בחזרה לכרמו דה מינאס כשאמו נפטרה והוא היה היורש היחיד של פיסת אדמה שהיא, כמובן, למעשה פזנדה סרטאו. כעבור שנים, בשנת 1949, נישא חוסה איסידרו לאהבת חייו, נצרת, ומצא בה בן זוג אמיתי לכל החיים – ואף יותר מכך.

הדור השני

חוזה איסידרו אמר פעם שכל ההשראה לעסק באה מאביו, גם בלי להכיר אותו זמן רב. שנים אחר כך הגיעו ילדיו שלו: פרנסיסקו, לואיז פאולו, גליציה וסנדרה.

כל אחד מהם הלך ללימודים נפרדים בלימודים כבקשת ההורים. עכשיו כולם חזרו ביחד, ועוזרים לשמור על פעילות עסקית.

הקפה

אין זה סוד, בהשוואה לימים האחרונים, לקפה שגדל בכרמו דה מינאס ובאזור יש כעת הרבה יותר מודעות. אך גם בתקופות קדומות יותר, כאשר המיקוד היה יותר בנפח הייצור מאשר באיכות עצמה, היו כמה קונים גדולים מאותה תקופה העדפה מפורשת לפולי הבורבון הצהובים שעובדו בחווה.

החווה

Fazenda Sertão ממוקם מעל 1,000 מ ‘, בכרמו דה מינאס – מדינת מינאס גראיס. האזור מתאפיין טמפרטורה שנתית ממוצעת של 18 מעלות צלזיוס. גידולים נטועים בראש גבעות בשיפועים של עד 50%. זהו אמצעי חשוב להימנע מכפור, הנפוץ באזור בחורף, המשפיע על בריאות העצים וכדי לספק הבשלה אחידה יותר וכן הגנה מפני זיהומים בפטריות בגלל הלחות היחסית הנמוכה יותר. כל השלבים הללו, בסופו של דבר, מביאים להשגת איכות סופית טובה יותר של פולי הקפה.

הדור הבא

בהשראת האיחוד ושגשוגם של שני הדורות הקודמים, נכדי נצרת משתפים פעולה בכמה תחומים ונוכחים בכל רשת הקפה.

מחיר ל – 100 גר – 17.1 שח

משלוח עם שליח עד הבית – ₪25
משלוח עם שליח עד הבית בקניה מעל 300₪ – חינם
משלוח עם שליח עד הבית לישובים מרוחקים ואילת – ₪50
משלוח דרך נקודות איסוף של פיקאפ – לצפייה בנקודות איסוף

 משלוח פיקאפ בקניה עד ₪150 – מוגבל בגודל אריזה – ₪15
משלוח פיקאפ בקניה מעל ₪150 – מוגבל בגודל אריזה – חינם
איסוף עצמי רחובות, אחד העם 22 – חינם

החזרת מוצר תוך 14 יום מקבלת המוצר, כאשר המוצר חדש ובאריזתו המקורית, בצירוף הוכחת קניה.

לא ניתן יהיה להחזיר מוצרים מכל סוג שהוא שנעשה בהם שימוש ו/או שיוצרו במיוחד עבור הלקוח או על פי מידותיו או בהתאם לדרישות מיוחדות ו/או מוצרים שאריזתם נפתחה ושלא ניתן לארזם בשנית.

אופן החזרת התמורה

החזרת התמורה בניכוי דמי הביטול תיעשה בסמוך למועד ביטול העסקה בכפוף להחזרת המוצר כאמור לעיל ולא יאוחר משבעה ימי עסקים ותיעשה בהתאם לאופן בו נעשה התשלום בגין הרכישה. אם נעשה התשלום במזומן, השבת התמורה בניכוי דמי משלוח, תיעשה במזומן או בכרטיס אשראי תוך 5 ימי עסקים ממועד ביטול העסקה. במידה ובוצע התשלום באמצעות כרטיס אשראי, יבוטל החיוב על ידי מינוטו קפה על ידי הודעה של מינוטו קפה לחברת כרטיס האשראי של הלקוח על ביטול העסקה בניכוי דמי משלוח / ביטול .

מדיניות החלפת מוצרים

מוצר יוחלף תוך 14 יום מקבלת המוצר, כאשר המוצר חדש ובאריזתו המקורית ובתנאי שלא נפגם ושלא נעשה בו כל שימוש בצירוף אישור החלפה או חשבונית קניה