קפה ריסטרטו (Ristretto Coffee) הינו השם האיטלקי לקפה קצר וסמיך מאוד. הריסטרטו המסורתי מבוסס על שוט של קפה אספרסו המייצר את הנפח המבוקש בכוס ושימוש של אותה כמות מים. ההיפך מקפה ריסטורטו הוא קפה לונגו. הפירוש ריסטורטו הוא להגביל באיטלקית. משתמשים ב-14-18 גרם ביצירת ריסטרטו ל-60 מ”ל – נחשב לגרסה קצרה יותר של האספרסו היות והוא משתמש בפחות מים ולכן הוא משקה קטן. טעמו מתקתק, ארומאטי ומרוכז, כמעט ללא המרירות המוכרת של האספרסו ולרוב שותים אותו בטעימה אחת. ניתן לעצור את הכנת המכונה בעת אספרסו לפני הזמן או לטחון את הקפה דק יותר מהטחינה להכנת משקה אספרסו.
מבצעי ענק על מגוון פולי קפה ריסטרטו, קפסולות קפה ועוד מחכים לכם באתר.
